Zoldering, à Amsterdam, une adresse adoptée depuis longtemps par les amateurs de vin
Épisode de Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin par Radio Classique · 10 août 2026 · 2 min
Dans ce nouvel épisode du podcast "Ça vaut le détour", David Abiker nous emmène à Zoldering, aux Pays-Bas.
Situé dans le quartier des canaux d’Amsterdam, cet établissement une étoile est flanqué de trois sommeliers de haut niveau. Ce bistrot de quartier animé, qui évoque l’atmosphère des anciens cafés d’Amsterdam, offre un cadre détendu où savourer une cuisine française revisitée avec générosité et créativité. Au menu ? Une réinterprétation végétarienne du steak tartare, inspirée du traditionnel filet américain belge.
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À propos du podcast
Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les…
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