Yaldy, en Allemagne, une carte entre plats généreux et créations plus raffinées
Épisode de Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin par Radio Classique · 4 août 2026 · 2 min
Aujourd'hui, dans cet épisode de "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager à Francfort et nous ouvre les portes de Yaldy.
Ce lieu cultive une atmosphère décontractée à mille lieues des restaurants guindés. Au menu, vous croquerez à pleines dents dans une caille nappée de sauce et accompagnée d'une galette de pain, avant de déguster un délicat crudo relevé par l’amertume de l’orange sanguine et le piquant du raifort. Une chose est sûre : l’adresse fait salle comble presque tous les soirs. Mieux vaut donc réserver avant de s’y rendre.
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À propos du podcast
Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les…
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