Dr Boris Dufournet : comment protéger son cerveau (Alzheimer, métabolisme, longévité)

Épisode de Construit pour Durer par Yannick Matejicek · 22 août 2026 · 2 h 37 min

Et si la santé de ton cerveau se jouait d'abord dans ton métabolisme ?

Le Dr Boris Dufournet, neurologue, partage son approche de « médecine métabolique » : ce qui abîme le cerveau, le rôle de l'énergie et de l'insuline, les vrais premiers signes d'Alzheimer (bien au-delà de la mémoire), le poids de la génétique (ApoE4), et le rôle central du sommeil, de l'attention et du sport.

En seconde partie, un échange sans détour sur sa vision de la nutrition (cétose, alimentation carnée, place des glucides), le mental de champion, et ses recommandations sur la force et les biorythmes.

Un épisode dense et exigeant, pour qui veut comprendre comment durer — physiquement et cognitivement.

⚠️ Les propos de cet épisode reflètent l'expérience et les opinions de l'invité. Certaines positions (notamment nutritionnelles) sont débattues et ne font pas consensus. Ce contenu est informatif et ne remplace pas un avis médical personnalisé.

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👤 L'invité — Dr Boris Dufournet

Neurologue, à l'origine d'une approche de « médecine métabolique », également actif en médecine préventive et anti-âge, et auprès de certains sportifs. Anime la chaîne « Les Docteurs Dufournet » avec son épouse psychiatre, et propose des formations (dont le Keto-Carniflex).

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⏱️ CHAPITRES

00:00 – Introduction

01:00 – La médecine métabolique : une approche différente

03:20 – « Comment développerais-tu Alzheimer le plus vite possible ? »

05:36 – Le cerveau, un énorme consommateur d'énergie

07:48 – Inné, épigénétique et mode de vie

20:00 – Sommeil, sédentarité et activité physique

23:30 – Le sport, la force et le BDNF

25:39 – Le gène ApoE4 et le risque génétique

27:24 – Les premiers signes d'Alzheimer (au-delà de la mémoire)

30:00 – Comment le cerveau « donne le change »

41:58 – La mémoire repose sur l'attention

43:20 – Fatigue chronique : ne pas laisser traîner les signaux

47:00 – Peut-on inverser les troubles ? Les 3 phases

57:49 – L'espoir mesuré : restaurer les fonctions cognitives

59:35 – Un programme exigeant, pas pour tout le monde

1:00:40 – Sports de choc et cerveau (rugby, boxe, MMA)

1:30:00 – Le glucose, un carburant d'urgence ? (sa vision)

1:34:19 – L'argument évolutionniste sur les glucides

1:36:19 – « Manger comme un chasseur » : la base carnée

1:40:09 – Un athlète très "fit" est-il à risque métabolique ?

1:43:55 – Gut training et 140-160 g de glucides/heure

1:44:36 – Minceur, maigreur et perception du corps

2:06:00 – La céto-adaptation : comment la tester

2:09:44 – Le mental de champion : génétique et cétose

2:16:00 – Le sport comme moyen de « s'en sortir »

2:31:00 – Force, puissance et biorythmes : ses recommandations

2:33:41 – Conclusion + où le suivre

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Mots-clés : cerveau, Alzheimer, médecine métabolique, neurologie, longévité, ApoE4, insuline, cétose, nutrition, BDNF, sommeil, attention, mental de champion, performance, Boris Dufournet.

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À propos du podcast

Le podcast de la performance qui dure, pas de celle qui épuise. Triathlète pro, policier en horaires décalés et ayant une vie de famille, je reçois des experts pour comprendre comment tenir une vie pleine sans s'effondrer. Énergie, mental, récupération, longévité.

Construit pour Durer

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