S04E05: Carnet de voyage: Au pays des thés blancs - Guan Yang, le Far Ouest de Fuding

Épisode de De retour des montagnes jaunes par Célia et Arnaud Gerthoffert · 9 novembre 2025 · 23 min

Bienvenue dans le cinquième épisode dela saison 4. Nous partons aujourd’hui en voyage dans le pays du thé blanc àFuding, et en particulier dans le village de Guan Yang.

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Pour la musique, nous remercionshttp://orangehead.net/ et pour les bruitages et le Gu Qing, merci Arnaud.

Sources et textes cités :

Cet épisode est le fruit de nos discussions avec la famille de producteur de Guan Yang, ainsi que de nos expériences de sourcing.

Pin Yin des termes chinois cités :

Les lieux:

Guan Yang

Fuding

Fuzhou

Bourg de Bai Lin

Panxi

Tai Mu Shan

Wuyi Shan

Les thés:

Bai Lin Gong Fu

Gong Mei

Dancong

Yin Zhen

Shou Mei

Les variétés de théiers :

Da Bai = Fuding Da Bai

Da Hao = Fuding Da Hao

Cai Cha Xiao Bai

Shui Xian

Cai Cha

Qunti Pinzhong-> L’épisode 3 de la saison 3 : Variétés et cultivars est consacré a éclairer ces termes, ainsi que Cai Cha et Qunti Pinzhong

Autres termes chinois :

Li Dong = Entrée dans l’hiver (19ème Jie Qi)

Fuding Rou Pian : boulettes de porc dans un bouillon spécialité de Fuding

Hokkien = habitants du Fujian et leur diaspora

Autres épisodes de « De retour des montagnes jaunes »

À propos du podcast

Un carnet de voyage dans l’univers des thés traditionnels chinois. Nous vous invitons au voyage dans les montagnes à thé chinoises pour vous montrer un monde encore trop méconnu, à suivre les producteurs dans leurs mémoires pour ancrer le thé dans sa réalité ou à plonger avec nous dans les…

De retour des montagnes jaunes

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