Beurre ou huile ? Le secret d'une cuisson parfaite selon Cyril Lignac
Épisode de Les astuces de Cyril Lignac par RTL · 20 avril 2026 · 1 min
Dans ce rendez-vous culinaire, Cyril Lignac répond aux questions des auditeurs et partage ses secrets de chef. Pour éviter que les oignons ne brûlent lorsqu'on veut simplement les faire dorer, il recommande de mélanger moitié beurre, moitié huile de pépins de raisin. Côté riz, il conseille de bien rincer le riz avant cuisson et de le cuire doucement. Il précise que le riz colle surtout si on l'égoutte et qu'on le laisse refroidir dans la passoire. Pour un résultat parfait, il recommande d'utiliser le riz immédiatement après cuisson, comme on le ferait avec des pâtes.
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À propos du podcast
Les auditeurs de RTL posent leurs questions, Cyril Lignac y répond ! Dans ce podcast, il vous partage ses astuces de chef. Cuissons maîtrisées, assaisonnements justes, textures croustillantes ou fondantes, tours de main et gestes essentiels : des conseils simples et précis pour réussir les grands…
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