Manger Sans Gaspiller : Hearth Project, la Gastronomie au Service du Social avec Adeline Barras
Épisode de Manger Sans (filtre) par Fanny Savary · 5 septembre 2023 · 38 min
Bienvenue dans un nouvel épisode de "Manger Sans" ! Aujourd'hui, nous avons le plaisir de recevoir Adeline Barras, co-fondatrice du restaurant Entropy et de Hearth Project. Situé en plein cœur de Bruxelles, le restaurant Entropy, sous la houlette du chef Elliott Van de Velde, offre une expérience gastronomique 100% végétale.
"Entropy Restaurant" n'est pas qu'un simple lieu de restauration. Son nom évoque une énergie émanant d'un désordre qui forge l'ordre de demain. Dans cet esprit, Adeline et son équipe cherchent à transformer le monde culinaire en aspirant à un système alimentaire plus circulaire et équitable. Leur dévouement va au-delà de la cuisine : tous les bénéfices du restaurant sont reversés à l’ASBL Hearth Project, une initiative luttant contre le gaspillage alimentaire et la précarité sociale.
Découvrez comment Entropy combine créativité, gastronomie et engagement social dans cette conversation enrichissante avec Adeline Barras.
Envie d'en savoir plus sur leurs projets ? Rendez-vous ici ⬇️
Entropy : https://entropyrestaurant.be/fr
Hearth Project : https://hearthproject.com/
Instagram Entropy : https://www.instagram.com/entropyrestaurant/
Instagram Hearth Project : https://www.instagram.com/hearthproject/
Retrouvez Manger Sans par là ⬇️
Le site web : https://www.mangersans.com/
Instagram : https://www.instagram.com/manger.sans/
TikTok : https://www.tiktok.com/@fannymangesans
Crédit Musique : Milan Rivet
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À propos du podcast
Le podcast qui ouvre les coulisses des acteurs du mieux manger. À 18 ans, on m'a diagnostiqué une candidose, et j'ai dû repenser mon alimentation de zéro. Dix ans plus tard, j'ai créé Ricotta Studio pour aider les marques food saines à se faire connaître. Sur ce chemin, j'ai rencontré des…
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