Yacon : L'alternative au sucre que tout le monde devrait connaître
Épisode de Manger Sans (filtre) par Fanny Savary · 26 octobre 2023 · 33 min
Dans cet épisode, découvrez le sirop de Yacon, un sucre sain et naturel, avec notre invitée, Raphaella Nolleau, fondatrice de la marque Yacon & Co. Après avoir dû renoncer au sucre pendant une année entière à cause de sévères maux de ventre, Raphaella nous dévoile son parcours et comment elle a découvert le Yacon, également connu sous le nom de "poire de terre", une plante sud-américaine aux incroyables vertus nutritionnelles.
Le constat est alarmant : près de 90% de la population mondiale présente des symptômes liés à la surconsommation de sucre, allant de la fatigue chronique aux problèmes de peau, en passant par le vieillissement prématuré et la prise de poids. Avec une omniprésence du sucre dans nos aliments, nous consommons en moyenne quatre fois la quantité recommandée par l'OMS. Les conséquences à long terme sont graves, entraînant des maladies telles que le diabète, les maladies cardiaques, et certains cancers.
Rejoignez-nous pour une conversation éclairante sur la manière dont le Yacon peut offrir une alternative saine au sucre que nous consommons quotidiennement, et comment Raphaella a fait de cette découverte sa mission.
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À propos du podcast
Le podcast qui ouvre les coulisses des acteurs du mieux manger. À 18 ans, on m'a diagnostiqué une candidose, et j'ai dû repenser mon alimentation de zéro. Dix ans plus tard, j'ai créé Ricotta Studio pour aider les marques food saines à se faire connaître. Sur ce chemin, j'ai rencontré des…
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