#31 - Les 4 stades de développement d'un restaurant - Avec Laurine Blandin, votre hôte préférée (Développement, Management, Restaurant)

Épisode de Passe moi le sel par Laurine Blandin · 14 janvier 2025 · 36 min

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Tu travailles BEAUCOUP pour et dans ton restau, mais tu ne sais pas vraiment où tu en es ? Ni si tu avances vraiment finalement.

Dans cet épisode, je te parle des 4 stades de développement que traversent tous les restaurateurs et restauratrices indépendantes.

Pour que tu puisses situer où tu en es, toi. Et comment reprendre le cours de ton développement avec une belle clarté d'esprit ce sur qu'il y a devant toi.

Points abordés dans l'épisode :

Comment savoir si tu es encore en phase de survie ? Et comment en sortir ?

Faire du chiffre, c'est bien. Mais ce n'est pas ce qui structure un business de restaurant.

Identifier LE moment où tu peux (enfin) te faire plaisir !!

Ce qui fait que certains passent les étapes plus vite que d’autres

Comment éviter de rencontrer un plafond de développement et de rester coincé en dessous.

Cet épisode a comme toujours, été enregistré avec passion et amitié.

Bonne écoute les amis !

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À propos du podcast

Dans Passe moi le sel, on décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de spécialistes de la restauration. Chaque épisode vous permettra de découvrir un nouvel ingrédient secret de la recette d'un restaurant qui cartonne ! Je m'appelle Laurine Blandin et j'accompagne les restaurateurs…

Passe moi le sel

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