Récapitulatif & Apprentissages #22 - Avec Pauline Pesnel d'Avec Amour

Épisode de Passe moi le sel par Laurine Blandin · 12 juin 2024 · 12 min

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Pauline Pesnel suivait un chemin de carrière dans le juridique quand le COVID a provoqué son wake-up call. Elle a décidé de rejoindre Antonin Corot, qui avait fondé Avec Amour.

Dans cet épisode, Pauline nous parle de :

L'association entre ami et en couple : ce qui marche bien, les limites et les risques vécus

L'organisation en alternance à Paris et à Caen : pourquoi, comment. Les avantages et les limites

Trouver sa place quand on rejoint l'entreprise en cours de route

La "death orga"

L'histoire du cuisinier qui ne savait pas ce que Pauline faisait en tablier (mon fou rire de la semaine)

Je suis comme toujours, très très heureuse de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup de passion et d'amitié.

Bonne écoute les amis !

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À propos du podcast

Dans Passe moi le sel, on décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de spécialistes de la restauration. Chaque épisode vous permettra de découvrir un nouvel ingrédient secret de la recette d'un restaurant qui cartonne ! Je m'appelle Laurine Blandin et j'accompagne les restaurateurs…

Passe moi le sel

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