#194 - Clem le diet: "tu as tout faux sur le gluten" (part 1)

Épisode de Biceps et Mindset par Quentin Randis · 12 août 2025 · 1 h 35 min

🎙 Dans cet épisode, j’échange avec Clément “Le Diet”, diététicien et créateur de contenu, pour un échange sans filtre autour de la nutrition, du microbiote et des mythes alimentaires.

Nous avons abordé :

– Alimentation moderne & système digestif : FODMAP, gluten, additifs (E466/CMC), édulcorants, sodas zéro et leur impact sur le microbiote

– Protéines & santé métabolique : qualité des protéines, combinaisons végétales, viande rouge et risque cardio-métabolique

– Aliments polémiques : flocons d’avoine, antinutriments, idées reçues et réalité scientifique

– Lipides, cholestérol & maladies chroniques : graisses saturées, cuisine au beurre, LDL/HDL, stéatose hépatique, ratio oméga 3/6, efficacité des oméga 3 végétaux

– …et plus encore.

Un épisode riche en nuances, qui démonte les idées reçues et remet du bon sens dans l’assiette. Partie 1 !

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À propos du podcast

Ancien joueur de football américain, d'étudiant introverti parti à New York à 22 ans, à coach sportif en Australie et en Angleterre, à entrepreneur installé à Bangkok — 10 ans de coaching, des centaines d'athlètes en salle et 250+ en ligne. Ici on parle vrai. Performance, longévité, business, et…

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