Ferme Urtetia

Épisode de Bordeauxfood par Bordeauxfood · 30 mai 2026 · 9 min

Direction Urt, à la découverte de la ferme Urtetia, où le lait devient fromage avec exigence, curiosité et beaucoup de goût. Une histoire de famille, de transmission et de création, portée par deux passionnés qui font évoluer leur ferme sans jamais perdre le lien au vivant.

Entre pâturage tournant, travail du lait à la ferme et fromages inspirés mais bien singuliers, Urtetia raconte une autre façon de produire : plus locale, plus libre, plus savoureuse. Un épisode à écouter pour comprendre comment une ferme peut devenir un véritable lieu de goût, d’idées et de savoir-faire.

Copyright : Bordeauxfood / 2026

Directeur de publication  : Thomas Galharague

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À propos du podcast

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de…

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