Maison Malnou

Épisode de Bordeauxfood par Bordeauxfood · 11 mai 2026 · 2 min

J'ai plongé dans ce sujet dans l'univers de cette 7e génération de producteurs au 6 rue du Docteur Simian, face aux Halles. La Maison Malnou et Margot m'a révélé leur secret : des piments bio cultivés en Béarn, du doux au fort, transformés en poudres, sauces et tartinables. Le star ? Le piment fumé au bois de hêtre, incontournable sur un simple œuf frit – ça change tout !

Du sel pimenté au Mexique, Vietnam ou Cambodge, c'est le paradis des gourmands qui aiment les saveurs uniques sans forcément brûler.

Parfait pour relever vos plats du quotidien ou épater en cuisine.

Rendez-vous là-bas pour une dégustation ! Qui testera en premier ?

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Directeur de publication  : Thomas Galharague

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À propos du podcast

Depuis mon micro, j’emmène l’auditeur en coulisses : dans les cuisines, sur les marchés, chez les artisans qui font battre le cœur de la gastronomie entre Bordeaux, le Pays Basque et au-delà. Chaque épisode est une rencontre, une conversation à hauteur d’homme, où l’on parle de produits, de…

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