Hors série #2 - Italesse : la conception de verres de terroir

Épisode de Jus de Caillou par Leslie Brochot · 28 octobre 2025 · 16 min

Je vous propose ici un épisode hors-série un peu spécial, car je vais vous parler des sols… à travers un verre à vin.

Ah ! Cela vous laisse perplexe, n’est-ce pas ? Aujourd’hui, je vais vous expliquer l’importance du choix du verre pour sublimer les expressions d’un terroir dans le vin.

Italesse, ça vous parle ? Italesse est une marque de verrerie italienne que j’ai découverte l’année dernière, et qui m’a littéralement soufflé — sans mauvais jeu de mots.

Lors de la plupart des dégustations sur le rôle de la verrerie, on me parlait jusqu’à présent de recherches sur l’expression des cépages, des couleurs ou encore de l’âge du vin.

Mais Italesse, elle, a développé une gamme de verres par terroir, pensée pour les vins de lieu, avec un focus sur les sensations organoleptiques — et ça, c’est fort.

Ni une ni deux, j’ai évidemment voulu en savoir plus.

Comment un verre peut-il révéler le terroir ?

Je vous explique.

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À propos du podcast

Le rendez-vous qui vous dit tout sur l'impact des sols et des cailloux dans le vin. Aux côtés des acteurs majeurs du vignoble français, j'arpente, avec experts et géologues, les différentes terres et âges géologiques qui composent chaque région viticoles. Je retranscris ensuite de façon…

Jus de Caillou

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