S2 - Épisode 1 : Saint-Joseph – Découverte de l’appellation

Épisode de Jus de Caillou par Leslie Brochot · 13 mai 2025 · 8 min

Pour cette deuxième saison, je suis heureuse de plonger au cœur d’une appellation, cette fois-ci. Une AOP dont le nom, à lui seul, fait frémir de joie les papilles des amateurs et amatrices de vin.

Dans les quatre prochains épisodes, nous allons gratter les sols de l’appellation Saint-Joseph.

Saint-Joseph…

Je ne sais pas vous, mais moi, quand j’entends ou que je prononce ce nom, j’ai une sensation de juteux qui me vient en bouche. J’imagine une gorgée de syrah élancée et coquine, prête à me mettre en appétit.

Deux choses :

1 – Non, ce n’est pas bizarre. Les mots ont souvent, chez moi, ce pouvoir de déclencher l’imaginaire… et la salivation.

2 – Et non, Saint-Joseph ne se résume absolument pas à la syrah ! C’est justement ce que nous découvrirons ensemble au fil de cette saison.

En ce qui concerne les cailloux – parce que oui, c’est aussi pour ça que vous êtes là – si le granit (sans "e") règne en maître, je vous ferai découvrir, ou redécouvrir, les subtiles expressions des lœss et des calcaires de la région. J’ai eu de véritables coups de cœur en dégustation.

Dans les trois prochains épisodes, nous explorerons donc les sols de granit, de lœss et de calcaire.

Un grand merci à Lorenz Plassmann pour le montage et l’habillage sonore, à Margaux Barba pour la création graphique, à l’appellation Saint-Joseph pour sa confiance et son accueil dans la région, à l’agence Rouge Granit pour la programmation du projet, et enfin à Franck Thomas Formation pour son soutien.

Je vous laisse découvrir tout cela.

Bonne écoute !

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À propos du podcast

Le rendez-vous qui vous dit tout sur l'impact des sols et des cailloux dans le vin. Aux côtés des acteurs majeurs du vignoble français, j'arpente, avec experts et géologues, les différentes terres et âges géologiques qui composent chaque région viticoles. Je retranscris ensuite de façon…

Jus de Caillou

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