Saison 3 - épisode 2 : Centre-Loire – le silex

Épisode de Jus de Caillou par Leslie Brochot · 8 juillet 2025 · 9 min

Dans ce deuxième épisode de notre saison en Centre-Loire, on retire ses chaussures pour marcher pieds nus dans les vignes et fouler l’un des sols qui fait toujours son petit effet. C’est peut-être même l’un des plus emblématiques de la région : le silex.

Voici quelques coups de ❤️ sur sols de silex.Sancerre - Domaine Pierre Prieur et Fils : cuvée Les Silex, 2023.

Pouilly-Fumé - Pauline Pabiot : cuvée Silex, 2023.

Pouilly-Fumé - Domaine Michel Redde et Fils : cuvée Barre à Mine, 2023.

Pouilly-Fumé - Domaine Denizot : cuvée Séléné, 2022.Pouilly-Fumé - Domaine Caillbourdin :cuvée Triptyque Silex, 2021.

Sancerre - Domaine des Chasseignes : cuvée Évidence, 2022.

Merci à Lorenz Plassmann pour le montage et l’habillage sonore, à Margaux Barba pour la création graphique.

Merci au BIVC – Les Vins du Centre-Loire – pour leur confiance, une fois de plus renouvelée.

Et enfin, un grand merci à Franck Thomas Formation pour leur soutien sur ce projet.

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À propos du podcast

Le rendez-vous qui vous dit tout sur l'impact des sols et des cailloux dans le vin. Aux côtés des acteurs majeurs du vignoble français, j'arpente, avec experts et géologues, les différentes terres et âges géologiques qui composent chaque région viticoles. Je retranscris ensuite de façon…

Jus de Caillou

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