Jus de Caillou
par Leslie Brochot · Health Fitness
Le rendez-vous qui vous dit tout sur l'impact des sols et des cailloux dans le vin.
Aux côtés des acteurs majeurs du vignoble français, j'arpente, avec experts et géologues, les différentes terres et âges géologiques qui composent chaque région viticoles.
Je retranscris ensuite de façon intelligible les spécificités caillouteuses qui forment notre vignoble et qui constituent la grandeur de notre patrimoine bachique.
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Épisodes
- S4 - E3 : Les greywackes, les sables et les alluvions
13 avril 2026 · 6 min
Pour ce troisième épisode de notre série en Nouvelle-Zélande, je vais vous parler de trois types de sols très représentatifs de la NZ : les greywackes, les sables et les… - S4 - E2 : Les schistes de Nouvelle-Zélande et Central Otago
6 avril 2026 · 7 min
Salut tout le monde, Je suis Leslie Brochot et vous écoutez le podcast Jus de Caillou, le podcast qui gratte la surface et s’immisce dans nos sols et nos sous-sols pour enfin… - S4 - E1 : Histoire géologique de la Nouvelle-Zélande
30 mars 2026 · 8 min
Salut tout le monde, Je suis Leslie Brochot et vous écoutez le podcast Jus de Caillou, le podcast qui gratte la surface et s’immisce dans nos sols et nos sous-sols pour enfin… - Hors série #2 - Italesse : la conception de verres de terroir
28 octobre 2025 · 16 min
Je vous propose ici un épisode hors-série un peu spécial, car je vais vous parler des sols… à travers un verre à vin. Ah ! Cela vous laisse perplexe, n’est-ce pas ? Aujourd’hui,… - Saison 3 - épisode 4 : Centre-Loire – la marne argilo-calcaire
23 juillet 2025 · 9 min
Dans ce quatrième et dernier épisode de notre saison enCentre-Loire, on poursuit notre aventure au ras du sol, le nez dans la terre. Et aujourd’hui, il sera question de marnes —… - Saison 3 - épisode 3 : Centre-Loire – le calcaire
15 juillet 2025 · 8 min
Dans ce troisième épisode de notre saison en Centre-Loire, on voit la vie en blanc ! Que serait le Centre-Loire sans ses profondes — et très, très anciennes — couches de calcaire… - Saison 3 - épisode 2 : Centre-Loire – le silex
8 juillet 2025 · 9 min
Dans ce deuxième épisode de notre saison en Centre-Loire, on retire ses chaussures pour marcher pieds nus dans les vignes et fouler l’un des sols qui fait toujours son petit… - Saison 3 - épisode 1 : Centre-Loire – Découverte de la région et sables
1 juillet 2025 · 9 min
Pour cette troisième saison, je ne suis pas peu fière de mettre en avant les grands terroirs d’une région chère à mon cœur et à mes papilles. Un vignoble qui est un véritable… - Hors série #1 - introduction à la dégustation géo-sensorielle
17 juin 2025 · 8 min
Je vous propose ici de faire un pas de côté, avec un épisode hors-série. Un épisode que je vais consacrer à l’approche géo-sensorielle de la dégustation. Géo, pour la géologie.… - S2 - Épisode 4 : Saint-Joseph - les calcaires
27 mai 2025 · 9 min
Dans ce quatrième et dernier épisode de notre saison à Saint-Joseph, on va parler d’un très grand sol viticole. Il ne représente qu’une petite partie de l’appellation, mais il… - S2 - Épisode 3 : Saint-Joseph – Les loess
20 mai 2025 · 9 min
Dans ce troisième épisode de notre saison à Saint-Joseph, on va parler d’un sol que je confondais souvent et dont on parle peu, mais qui permet pourtant de produire certains des… - S2 - Épisode 2 : Saint-Joseph – Le granit
13 mai 2025 · 11 min
Dans ce deuxième épisode de notre saison à Saint-Joseph, on va parler du socle de l’appellation, celui qui donne en grande partie ce caractère bien marqué aux vins de la région :… - S2 - Épisode 1 : Saint-Joseph – Découverte de l’appellation
13 mai 2025 · 8 min
Pour cette deuxième saison, je suis heureuse de plonger au cœur d’une appellation, cette fois-ci. Une AOP dont le nom, à lui seul, fait frémir de joie les papilles des amateurs… - S1 - Épisode 4 : Les argilo-calcaires en Loire Volcanique
25 mars 2025 · 9 min
Dans ce quatrième et dernier épisode de notre saison en Loire Volcanique, nous allons parler d’un sol que je connais assez bien, mais dans d’autres régions, afin de voir comment… - S1 - Épisode 3 : Le basalte en Loire Volcanique
18 mars 2025 · 7 min
Dans ce troisième épisode de notre saison en LoireVolcanique on va parler d’un sol au caractère bien trempé : le basalte. On retrouve une dominante de basalte dans les… - S1 - Épisode 2 : Le granite en Loire Volcanique
11 mars 2025 · 11 min
Dans ce deuxième épisode de notre saison en Loire Volcanique, on va parler d’un des sols qui constitue l’un des socles du grand terroir de la région : le granite. Si le granite… - S1 - Épisode 1 : Loire Volcanique - Découverte de la région
11 mars 2025 · 10 min
Nous voici dans la toute première saison de Jus de Caillou, et pour l’occasion, partons sans attendre vers le centre de la France, dans une région à la fois mouvementée et… - Quelques bases de géologie!
26 février 2025 · 17 min
Salut tout le monde, Je suis Leslie Brochot et vous écoutez le podcast Jus de Caillou, le podcast qui gratte la surface et s’immisce dans nos sols et nos sous-sols, pour enfin… - Je me présente à vous.
17 février 2025 · 5 min
Quelle joie de vous retrouver là, dans mon podcast à moi, rien qu’à moi, et un peu à vous aussi maintenant. Je suis Leslie Brochot, consultante, plume du vin et autrice. Vous…
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Questions fréquentes
De quoi parle le podcast « Jus de Caillou » ?
Le rendez-vous qui vous dit tout sur l'impact des sols et des cailloux dans le vin. Aux côtés des acteurs majeurs du vignoble français, j'arpente, avec experts et géologues, les différentes terres et âges géologiques qui composent chaque région viticoles. Je retranscris ensuite de façon intelligible les spécificités caillouteuses qui forment notre vignoble et qui constituent la grandeur de notre patrimoine bachique.
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Le dernier épisode « S4 - E3 : Les greywackes, les sables et les alluvions » est sorti le 13 avril 2026.
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