Pâtes fraîches : comment éviter qu'elles ne collent entre elles ?
Épisode de Les astuces de Cyril Lignac par RTL · 29 août 2026 · 1 min
Pour éviter que les pâtes fraîches ne collent entre elles, Cyril Lignac conseille de les faire sécher, puis de les enrober légèrement de farine ou de semoule. Cette étape permet de bien les séparer avant la cuisson. Au moment de les plonger dans l'eau bouillante salée, il recommande de les déposer délicatement. Enfin, quelques mouvements avec des baguettes suffisent pour empêcher les pâtes de s'agglomérer.
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À propos du podcast
Les auditeurs de RTL posent leurs questions, Cyril Lignac y répond ! Dans ce podcast, il vous partage ses astuces de chef. Cuissons maîtrisées, assaisonnements justes, textures croustillantes ou fondantes, tours de main et gestes essentiels : des conseils simples et précis pour réussir les grands…
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