Pourquoi le riz déborde-t-il à la cuisson ?
Épisode de Les astuces de Cyril Lignac par RTL · 4 mai 2026 · 1 min
Pour mieux réussir la cuisson du quotidien, Cyril Lignac partage ici deux astuces simples et très utiles. D'abord, pour éviter que le riz ne déborde, il recommande une cuisson douce. Si l'eau chauffe trop fort, elle bouillonne excessivement et finit par passer par-dessus la casserole. Ensuite, pour ne pas brûler le chocolat, il met en garde contre le micro-ondes, qui chauffe trop brutalement et peut vite abîmer la préparation.
Deux conseils faciles à appliquer, qui permettent d'éviter des erreurs fréquentes en cuisine et de gagner en précision derrière les fourneaux.
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À propos du podcast
Les auditeurs de RTL posent leurs questions, Cyril Lignac y répond ! Dans ce podcast, il vous partage ses astuces de chef. Cuissons maîtrisées, assaisonnements justes, textures croustillantes ou fondantes, tours de main et gestes essentiels : des conseils simples et précis pour réussir les grands…
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