Prendre son temps en cuisine : la clé d'une viande réussie
Épisode de Les astuces de Cyril Lignac par RTL · 9 mars 2026 · 1 min
Pour réussir vos plats comme un chef, Cyril Lignac livre ses secrets : bien chauffer la poêle et ne pas hésiter à utiliser un peu de matière grasse pour que le poisson n'accroche pas, mais aussi prendre le temps de laisser reposer la viande après cuisson pour qu'elle soit tendre. Des conseils simples, qui cassent les idées reçues et encouragent à prendre son temps en cuisine, pour des résultats savoureux et accessibles à tous, même aux plus pressés.
Hébergé par Audiomeans. Visitez audiomeans.fr/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.
Autres épisodes de « Les astuces de Cyril Lignac »
- Comment rendre ses œufs brouillés bien crémeux ? 18 octobre 2026
- Quand une poire est-elle bien mûre ? 11 octobre 2026
- Comment rendre une omelette bien moelleuse ? 10 octobre 2026
- Pourquoi la viande est-elle parfois dure après la cuisson ? 4 octobre 2026
- Comment savoir si une huile est suffisamment chaude pour la friture ? 4 octobre 2026
- Comment obtenir des frites bien croustillantes ? 3 octobre 2026
- Pourquoi le caramel devient-il granuleux ? 3 octobre 2026
- Pourquoi le gratin devient-il trop liquide ? 27 septembre 2026
- Comment éviter de pleurer à la coupe des oignons ? 27 septembre 2026
- Pourquoi la chantilly ne monte-t-elle pas ? 26 septembre 2026
- Comment réussir des œufs pochés ? 26 septembre 2026
- Comment faire croustiller les pommes de terre rissolées ? 20 septembre 2026
- Pourquoi le riz colle-t-il après la cuisson ? 20 septembre 2026
- Pourquoi la pâte à crêpes fait-elle des grumeaux ? 19 septembre 2026
- Comment éviter que la béchamel fasse des grumeaux ? 19 septembre 2026
À propos du podcast
Les auditeurs de RTL posent leurs questions, Cyril Lignac y répond ! Dans ce podcast, il vous partage ses astuces de chef. Cuissons maîtrisées, assaisonnements justes, textures croustillantes ou fondantes, tours de main et gestes essentiels : des conseils simples et précis pour réussir les grands…
Épisodes similaires
- C'était ça ou mourir de Thélyson Orélien, le roman que Yannick Haenel aurait aimé photocopier – Stalker – Dissection du cadavre de la littérature
- Cthulhu, des fantômes japonais et une nouvelle série de SF sur Paramount sont dans le journal de l'imaginaire du 23 Octobre – Actusf le Podcast !
- Les 15 meilleures marques de Parfum [part.1] – La Parfumerie
- Plaisirs Gourmands : 10/20/2026 18:00 – CIBL 101.5 FM : Plaisirs Gourmands
- Collections prêt-à-porter printemps-été 2027 : une mode affirmée, loin des stéréotypes – Mode
- 198. Organisation en formation déco : tous les conseils de notre success coach – Ta nouvelle vie de décoratrice
Tous les épisodes de Les astuces de Cyril Lignac · Plus de podcasts Culture