#26 - Instagram a sauvé mon restaurant - Avec Atlantis Perrotin, co-fondateur de One & One (Influence, Burger, Management)

Épisode de Passe moi le sel par Laurine Blandin · 3 septembre 2024 · 1 h 32 min

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"Instagram a sauvé mon restaurant" c’est ce que m’a dit Atlantis, cofondateur de One & One Burger à Paris.

Dans cet épisode, il raconte comment il est passé de 10 couverts par jour… à une file d’attente chaque midi.

Sans changer sa carte. Sans refaire la déco. Juste en repensant sa communication.

Atlantis a utilisé Instagram non pas comme une vitrine, mais comme un outil de dialogue avec ses clients. Il a appris à créer une attente, à raconter ce qui se passe en cuisine, à montrer l’énergie de la salle. Et surtout, à former ses équipes pour que l’expérience se vive aussi bien en vrai que sur écran.

Dans cet épisode, on parle :

du jour où il a offert un burger à un influenceur… sans s’attendre à ce que ça explose

de ce qu’il fait pour que les clients aient envie de revenir… et d’en parler

de comment il a formé ses équipes à l’expérience client

de comment il gère les plannings avec une équipe d'extras de CDD job-alimentaire

de comment il a transformé une ouverture “ratée” en succès pérenne

de son parti pris managérial, trop rare, mais que j'aime et valide à 1000%

Je suis comme toujours, super contente de vous partager cet épisode, qui a été enregistré avec beaucoup d'amitié et de passion.

Bonne écoute les amis !

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À propos du podcast

Dans Passe moi le sel, on décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de spécialistes de la restauration. Chaque épisode vous permettra de découvrir un nouvel ingrédient secret de la recette d'un restaurant qui cartonne ! Je m'appelle Laurine Blandin et j'accompagne les restaurateurs…

Passe moi le sel

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