#48 - Comment trouver de bons Managers/ Directeurs - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée

Épisode de Passe moi le sel par Laurine Blandin · 11 novembre 2025 · 26 min

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Dans cet épisode, je mets le focus sur le recrutement de Managers et Directeur·ices opérationnel·les.

Il s'adresse donc à celles et ceux d'entre vous qui ont un restaurant ou groupe de restaurant stable et en croissance. Et qui ont fait le choix de travailler à se détacher des opérations pour poursuivre leur développement.

Évidemment, quand on pense à "s'éloigner des opérations" le réflexe est de se faire remplacer par une autre personne sur nos fonctions opérationnelles.

Facile non ?

Pas du tout.

Car il faut maintenant trouver la bonne personne.

Et la garder ..

Dans cet épisode, je parle de la complexité de cette manœuvre pour te permettre de la réaliser plus facilement.

C'est important de préciser que j'ai moi-même occupé pendant plusieurs années des postes de management et direction opérationnelle. De site unique et multi site. Et donc aujourd'hui, je vais utiliser l'intégralité de mon CV pour vous en parler !

L'épisode a été comme toujours enregistré avec passion et amitié.

Bonne écoute !

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À propos du podcast

Dans Passe moi le sel, on décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de spécialistes de la restauration. Chaque épisode vous permettra de découvrir un nouvel ingrédient secret de la recette d'un restaurant qui cartonne ! Je m'appelle Laurine Blandin et j'accompagne les restaurateurs…

Passe moi le sel

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