#50 - 5 étapes pour un vrai bilan - Avec Laurine Blandin votre hôte préférée

Épisode de Passe moi le sel par Laurine Blandin · 20 janvier 2026 · 36 min

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Tu commences 2026 sans avoir vraiment clôturé ou digéré 2025 ? Cet épisode va te faire beaucoup de bien.

Dans cet épisode, je te partage la méthode que j’ai utilisée pour faire un point clair, structuré, et utile sur les 5 dernières années de mon entreprise.

Une méthode simple, en 5 étapes, que tu peux adapter à ton restau, que tu sois en multi-sites, en solo ou au début de ton développement.

Faire ce bilan m’a permis de poser des objectifs plus justes, plus motivants et plus alignés avec ce que je veux vraiment.

Cet épisode est pour toi si :

C'est ton comptable qui décide si tu as bien travaillé (ou pas)

C'est ton équipe qui décide ce que tu peux faire comme CA (ou pas)

C'est ton associé qui impacte ce que vous lancez comme projet (ou pas)

Et toi tu veux choisir tes objectifs, tes caps, tes jalons et les projets qui les rythmes.

Tu as un ou plusieurs restaurants et tu dois structurer, stabiliser et développer

Tu ne sais pas par où commencer, mais tu es très motivé !

L'épisode a été comme toujours enregistré avec passion et amitié.

Bonne écoute !

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À propos du podcast

Dans Passe moi le sel, on décrypte les meilleures pratiques et les pires erreurs de spécialistes de la restauration. Chaque épisode vous permettra de découvrir un nouvel ingrédient secret de la recette d'un restaurant qui cartonne ! Je m'appelle Laurine Blandin et j'accompagne les restaurateurs…

Passe moi le sel

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