Episode 4 : La nutrition santé à travers le pain

Épisode de 100% Fermentation par 100% Fermentation · 4 décembre 2025 · 19 min

Découvrez notre quatrième épisode de 100 % Fermentation, sur le thème de la nutrition santé à travers le pain. 🥖

Aujourd’hui, de nombreuses idées reçues entourent cet aliment, notamment celle selon laquelle le pain ferait grossir.

Pourtant, ces croyances ne sont pas toujours fondées. Le pain est en réalité riche en apports nutritifs mais est bénéfique pour notre organisme.

Découvrez dans cet épisode les études menés à ce sujet !

Avec la participation de :

👤 Sandrine Cuisenier – Responsable Marketing Nutrition & Santé Panification

👤 Florianne Dudragne – Responsable Tendances Marché - Lesaffre International

Vous souhaitez en savoir plus ?

🎧 Toutes les réponses dans cet épisode !

👉 Bonne écoute !

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À propos du podcast

100% fermentation, le podcast qui vous invite à explorer la diversité et le potentiel des levures et ferments. Cette série d’échanges, proposée par Lesaffre France, vise à vous faire découvrir l’étendue des possibles en matière de produits et de fabrication s’appuyant sur les ferments. Il entend…

100% Fermentation

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