Les pains du Monde, une diversité à maîtriser
Épisode de 100% Fermentation par 100% Fermentation · 13 février 2023 · 20 min
Les pains en France ne se résument pas à la baguette.
Le groupe Lesaffre, présent à l'international, a acquis une connaissance pointue de l’ensemble des produits, marchés et de ses acteurs.
Stéphane Lacroix, directeur Commercial Lesaffre Panification France, et Alexandre
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À propos du podcast
100% fermentation, le podcast qui vous invite à explorer la diversité et le potentiel des levures et ferments. Cette série d’échanges, proposée par Lesaffre France, vise à vous faire découvrir l’étendue des possibles en matière de produits et de fabrication s’appuyant sur les ferments. Il entend…
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