IA en boulangerie

Épisode de 100% Fermentation par 100% Fermentation · 17 octobre 2024 · 21 min

Quelle place pour l’IA en boulangerie

L’intelligence artificielle fait beaucoup parler d’elle et fait même trembler certaines professions, comme les journalistes ou les artistes. Mais l’IA c’est bien plus qu’un outil de synthèse ou de création audio ou visuelle. Par sa capacité à traiter de nombreuses informations, avec une grande précision et sans affect, elle peut s’avérer un précieux outil pour de nombreux secteurs techniques. Exploration du potentiel de l’Intelligence artificielle pour le secteur de la boulangerie.

En compagnie d’Etienne Maillard, directeur des relations extérieures du groupe Lesaffre.

Les grands points développés dans cet échange sont :

-       Définition et essor de l’IA

-       Que peut apporter l’IA à la boulangerie

-       Déjà des cas d’application de l’IA dans la boulangerie-pâtisserie

-       L’IA représente-t-elle un danger ou opportunité pour les métiers du secteur

-       La place pour l’IA au sein du groupe Lesaffre

-       Quelles seraient les perspectives de l’IA en boulangerie dans le futur du secteur

Si cet épisode du podcast 100% fermentation vous a plu, n’hésitez pas à vous y abonner pour être alerté de la diffusion des prochains épisodes.

Vous pouvez réagir et poser vos questions via nos réseaux sociaux : LinkedIn (Lesaffre Panification France), Instagram (Lesaffre_france) ou Facebook (Lesaffre Panification France) ou en direct lorsque que vous croiserez nos équipes.

Réalisation : Parlons agro – Prise de son et montage : Sonacom

Hébergé par Ausha. Visitez ausha.co/politique-de-confidentialite pour plus d'informations.

Autres épisodes de « 100% Fermentation »

À propos du podcast

100% fermentation, le podcast qui vous invite à explorer la diversité et le potentiel des levures et ferments. Cette série d’échanges, proposée par Lesaffre France, vise à vous faire découvrir l’étendue des possibles en matière de produits et de fabrication s’appuyant sur les ferments. Il entend…

100% Fermentation

Épisodes similaires

Tous les épisodes de 100% Fermentation · Plus de podcasts Health Fitness