Mingles, à Séoul, un restaurant qui fait dialoguer créativité et héritage culinaire
Épisode de Ça vaut le détour, avec le Guide Michelin par Radio Classique · 14 juillet 2026 · 2 min
Aujourd'hui, dans "Ça vaut le détour", David Abiker nous fait voyager en Corée du Sud, à Mingles.
Dans ce trois étoiles, la créativité s’exprime dans le choix des produits de saison et dans la construction de saveurs complexes, nuancées et équilibrées. Le chef Mingoo Kang présente à la carte des incontournables comme le Mingling Pot ou le Jang Trio.
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À propos du podcast
Au fil de ce tour du monde gastronomique, David Abiker met à l’honneur les plus belles notices du Guide Michelin et fait escale aux quatre coins du globe : restaurants étoilés, Bib Gourmand, maisons de caractère et tables engagées composent un voyage savoureux à travers les terroirs, les…
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