Épisode 13 : Comment le MISO a changé les choix (avant de changer mon corps)
Épisode de La magie de la fermentation par Chiho - Cantine Zen · 16 décembre 2025 · 8 min
Dans cet épisode, je vous raconte comment un simple changement alimentaire a fini par transformer bien plus que mon assiette.
Pas de discours scientifique, pas de promesses miracles — juste une expérience personnelle, avec ses détours et ses surprises.
On parle de goût, d’envies qui changent, de choix quotidiens…
et de la façon dont le miso peut devenir un repère plutôt qu’une solution magique.
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📅 samedi 24 janvier, de 10h à 12h
📍 Paris 11e
💶 60€ (repartir avec 1 kg de MISO + dégustation de différents types de MISO)
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À propos du podcast
Bonjour ! Je suis Chiho, fondatrice de Cantine Zen. Originaire du Japon, je vis en France où j’anime des ateliers autour du miso, du koji et de la fermentation japonaise. A travers mes cours et mes partages, j’invite à ralentir, à cuisiner avec conscience et à retrouver du lien avec la nature. La…
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