Le ventre de la Grèce

par Nathalie Golliet · Health Fitness

Le ventre de la Grèce

Ce podcast est un voyage gourmand 100% en immersion, une invitation à la rencontre pour dévorer passionnément la Grèce, à Paris, à Athènes, dans les Cyclades.

Exit le tarama rose fluo de supermarché, exit le folklore ouzo-moussaka !

Aujourd'hui, la cuisine grecque se réinvente grâce à de jeunes chefs qui allient avec talent, patrimoine culinaire, terroir et inventivité.

Telles des cartes postales culinaires, chaque épisode vous embarquera à la découverte d'artisans, producteurs, vignerons, épiciers, chefs, tous ceux qui font le goût de la Grèce.

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Épisodes

  • # 13 Le Mezzé d'Eirini
    26 novembre 2024 · 45 min
    Aujourd’hui, je vous emmène chez Eirini Zoumpou à Montreuil. Eirini, je l’ai découverte grâce à son compte Instagram qui porte le nom de Merelo et qui affiche régulièrement de…
  • # Épisode 12 La famille à la grecque
    19 juin 2024 · 37 min
    Pour chacun de mes séjours à Athènes, je consulte le site VivreAthènes.com Créé en 2017 par 2 françaises expatriées, il regorge de bonnes adresses et de conseils pratiques sur la…
  • #11 Dans la cuisine de ma prof de grec
    1 février 2024 · 41 min
    Dans cet épisode je vous emmène dîner chez Maria Houhou. Ce n’est pas le nom d’un restaurant, ni d’une épicerie, mais le doux nom de ma prof de grec. Nous nous sommes rencontrées…
  • #10 Nouvelle table à Koukaki
    15 décembre 2023 · 28 min
    C’est dans l’élégant Paris/Athènes Magazine (que vous pouvez consulter sur IG ou sur Internet) que j’ai lu un article sur l’ouverture de la taverne Thomas 1971 basée dans le…
  • #9 Balade gourmande à Athènes
    1 décembre 2023 · 34 min
    C’est l’hiver, ma saison préférée pour aller à Athènes et profiter de sa belle lumière et de son énergie contagieuse. J’y ai retrouvé avec grand plaisir Hélène Samuel, elle aussi…
  • #8 Le pique-nique à la grecque
    7 septembre 2023 · 13 min
    Dans cet épisode, je vous emmène au centre de l’île de Tinos, là où se trouve les terres de maraîchage. J’ai rendez-vous avec le chef nomade Alexandros Androvik, fondateur de…
  • # 7 Dans le jardin de la Grèce
    28 août 2023 · 34 min
    Jean Luc Villette n’est ni vigneron, ni chef, ni artisan. Il est simplement amoureux de la Grèce. Amoureux de son terroir, de ses savoirs-faire, de sa cuisine. Il m’a invitée…
  • #6 La bière qui fait mousser la Grèce
    21 août 2023 · 25 min
    A peine débarqué sur l’île de Tinos, en plein cœur des Cyclades, quelle bonne surprise de se voir proposer dès la première taverne, la bière locale ! Et oui, cette île de moins…
  • #5 Le miel de la Grèce - chez Leonidas Halaris (Tinos)
    14 août 2023 · 24 min
    Fierté et gourmandise, c’est ce que vous entendrez de la bouche de Leonidas Halaris, quand il parle des pâtisseries qu’il crée depuis presque 50 ans à Tinos, son île natale.…
  • #4 - Acte II Dans les vignes de Kalathas (île de Tinos)
    7 août 2023 · 15 min
    Voici un second épisode sur le vigneron Jérôme Binda, installé sur l’île de Tinos dans les Cyclades. Dans l’épisode précédent, pour respecter notre format de 20 minutes, nous…
  • # 4 Dans les vignes de Kalathas (île de Tinos)
    31 juillet 2023 · 21 min
    Il y a des rencontres qui l’air de rien vous sensibilisent très concrètement à l’écologie. Jérôme Binda, vigneron installé sur l’île de Tinos, dans les Cyclades, pratique la…
  • #3 L'ivresse de la Grèce
    21 juillet 2023 · 21 min
    Quel plaisir de retrouver Mikaela Liaroutsos dans son second restaurant ETSI-L’OUZERI, situé rue du Ruisseau à Paris 19e. @etsi_paris Toujours aussi pétillante, énergique et…
  • #2 L'épicier de la Grèce
    12 juillet 2023 · 19 min
    Quand Alexandros Rallis, le fondateur de l'épicerie Profil grec, vous parle des produits qu’il importe de Grèce, il vous parle d’abord de ceux qui les font. Zafiris Trikalinos…
  • #Bonus à l'occasion du festival Satyres Éphémères
    6 juillet 2023 · 22 min
    Voici un épisode bonus, réalisé à l’occasion du Festival Satyres Ephémères qui s’est tenu le 1er et 2 juillet dernier au Point Ephémère à Paris. Ce Festival, c’est celui des…
  • #1 - Le café grec
    3 juillet 2023 · 15 min
    Pour ce premier épisode, c’est chez Marias que nous débarquons, 77 rue Sedaine à Paris 11. Ouvert en 2022 par Theodoros et Yorgos Giannitsakis, les fistons de Maria, ce petit…
  • Bande-annonce
    26 juin 2023 · 1 min
    Le podcast amoureux de la Grèce qui vous emmène à la découverte du point G ! G comme gastronomie du grec Gastronomia issu de Gastêr, le ventre, considéré à l’Antiquité comme le…

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Questions fréquentes

De quoi parle le podcast « Le ventre de la Grèce » ?

Ce podcast est un voyage gourmand 100% en immersion, une invitation à la rencontre pour dévorer passionnément la Grèce, à Paris, à Athènes, dans les Cyclades. Exit le tarama rose fluo de supermarché, exit le folklore ouzo-moussaka ! Aujourd'hui, la cuisine grecque se réinvente grâce à de jeunes chefs qui allient avec talent, patrimoine culinaire, terroir et inventivité. Telles des cartes postales culinaires, chaque épisode vous embarquera à la découverte d'artisans, producteurs, vignerons,…

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Le dernier épisode « # 13 Le Mezzé d'Eirini » est sorti le 26 novembre 2024.

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